Benzosyre er det mest nytta konserveringsmidla for å lagre mat i dag, men finnes også naturlig i tyttebær.
– Dette er eit stoff som skal hindre at det oppstår mugg i maten og som gjer at den er mogeleg å ete i fleire månader. Slike konserveringsmiddel er heilt nødvendige for at logistikken skal fungere, seier Sindre Moe i Food Innovation AS.
Han jobbar med å utvikle nye matvarer som alt frå kaker til gele.
Redusert vekst
Men sjølv om benzosyre er eit heilt lovleg konserveringsmiddel, så har det også sine baksider.
Forsking frå Vitenskapskomiteén for mattryggleik i Norge syner at små barn, særleg dei under tre år, får i seg for store mengder av dette stoffet.
– Forsøk på dyr viser at eit for høg inntak gir utslag på vekst og vekt hjå avkom. Samtidig ser vi at enkelte små barn i dag får i seg for mykje produkt med benzosyre, i forhold til dei grensene vi har sett som forsvarleg, seier Trine Husøy som er ekspert i Vitenskapskomiteén.
Vann med smak
Cola light er eit av produkta som inneheld benzosyre.
Foto: DENIS CHARLET / AFPBenzosyre blir særleg nytta i brus, leskedrikk utan sukker, men vi finn det også i Olden og Imsdal sitt flaskevatn med smak. I tilegg er det tilsett benzosyre i enkelte leverposteiar, majones, kaviar, ketchup, sennep, syltetøy, bananpålegg og gele.
– Det er heilt klart bekymringsfult at vi ser at små barn i dag får i seg meir enn det som grenseverdiane tilseier, er kommentaren frå Husøy.
Drikk reint vatn
Mattilsynet bekymrar seg også for norske barn sitt inntak av benzosyre.
I fjølge Ingvild Tømmerberg i Mattilsynet er ein halv liter med drikke som inneheld benzosyre nok til å overstige det styresmaktene meiner er forsvarleg.
– Vårt råd er at vann er den beste tørstedrikken. Og da meiner vi reint vann, seier Husøy til Forbrukerinspektørene.
Manglar oversikt
Sjølv om forskinga alt har avdekka urovekkande resultat, seier både Vitenskapskomiteén og Mattilsynet at dei manglar oversikt.
– I dag har vi ikkje kontroll på i kva alle typar produkt dette stoffet finst. Vi veit det er nytta mykje i kosmetikk som tannpasta og hudkremar nytta av barn. Det er difor sett i gang eit nordisk samarbeidsprosjekt for å kartlegge omfanget av bruken av benzosyre, fortel Husøy.
