Slik blir dine kjøttfavoritter røkt

Hopp til innhold

Røkt kjøtt er ikke nødvendigvis røkt. Mesteparten av kjøtt som går under betegnelsen «røkt» her i Norge viser seg å være sprayet, dusjet eller badet i en lake som skal gi den røyksmaken du forbinder med denne typen produkter.

Det finnes flere måter å røyke kjøttet på, dette er de tre vanligste i industrien:

Røkt på flis: Smaken på kjøttet er blitt påvirket av naturlig røyk fra treflis som blir brent.

Flytende røyk: Kjøttet er dusjet, sprayet eller trukket med konsentrert røyk (fra brent treflis), som er tilsatt vann, i cirka 2 minutter. Kjøttet blir deretter tørket i tørkerom. I tillegg kan aske og tjære fjernes fra konsentratet.

Begge deler: Det hender at det blir benyttet begge produksjonsformer for ett og samme produkt. For eks. blir halvparten blir røkt på flis, og den andre med flytende røyk, selv om dette ikke kommer fram på pakningen. Det kan også være at én vare blir produsert hos to forskjellige produsenter som gjør det på forskjellige måter.

Her ser du en oversikt over røkte produkter du finner i norske dagligvarebutikker, og hvordan de er laget:

Pølser:

Pølser i røyklake

Kjede	Produsent	Produkt	Røkt på flis	Flytende røyk

Rema 1000	Nordfjord	Røkte kjøttpølser	x
Rema 1000	Nordfjord	Wienerpølser	x
Rema 1000	Nordfjord	Grillpølser	x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Kylling- og kalkunpølser	x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Grillpølse	x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Ostegrill	x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Kjøttpølse uten skinn	x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Wienerpølse	x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Spesialpølser til GRILL-serien	x
Coop	Coop	Grillpølser med ost og bacon		x
Coop	Coop	Wienerpølse med kalv		x
Coop	Coop	Røkt julepølse		x
Coop	Coop	Hvitløkspølse		x
Coop	Coop	Røkt bratwurst		x
Coop	Coop	Løkpølse		x
Coop	Coop	Ostegrill		x
Coop	Coop	Ost og bacon pølse		x
Coop	Coop	Argentisk pølse		x
Coop	Coop	Chilipølse		x
Coop	Coop	Røkt kjøttpølse		x
Coop	Coop	Grillpølse		x
Coop	Coop	Ost og bacongrill		x
Coop	Coop	Grillpølse med bacon		x
Coop	Coop	Tacopølse		x
Coop	Coop	Kryddergrill		x
Coop	Coop	Italiensk pølse		x
Coop	Coop	Chilipølse med ost		x
Coop	Coop	Løkpølse		x
Coop	Coop	Cayennepølse		x
Coop	Coop	Kylling currypølse		x
Coop	Coop	Fransk kyllingpølse		x
Coop	Coop	Røkt kjøttpølse uten skinn		x
Coop	Coop	Wienerpølse av kylling og kalkun		x
Coop	Coop	Grillpølse av kylling og kalkun		x
Coop	Coop	Røkt kjøttpølse av kylling og kalkun		x
Coop	Coop	Småpølser til grillspidd		x
Coop	Coop	Rå bratwurst		x
Coop	Coop	Rå middelhavspølse		x
Coop	Coop	Rå jalapeno		x
Coop	X-tra	Wienerpølse		x
Coop	X-tra	Grillpølse		x
Coop	X-tra	Røkt kjøttpølse		x
Coop	Smak Forskjellen	Reinsdyrpølser		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Bratwurst røkt		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Baconpølse med ost		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Røkt julepølse		x
Ica/Rimi	Farmen	Wienerpølse		x
Ica/Rimi	Farmen	Grillpølse		x
Ica/Rimi	Farmen	Røkt kjøttpølse		x
Bunnpris	Norsk Kylling (Solvinge)	Kløver kylling- og kalkunpølser	x
Bunnpris	Kløverkjøtt	Kløverkjøtt pølser	x
Bunnpris	Kløverkjøtt	Bunnpris pølser	x
Norgesgruppen	First Price	Wienerpølse		x
Norgesgruppen	First Price	Røkte kjøttpølser, skinnfri		x
Norgesgruppen	First Price	Grillpølse		x
Norgesgruppen	Jacobs utvalgte	Baconpølse	x
Norgesgruppen	Jacobs utvalgte	Bratwurst	x
Norgesgruppen	Jacobs utvalgte	Røkt chilipølse	x
Norgesgruppen	Jacobs utvalgte	Urtepølse	x
Nortura	Gilde	Wienerpølse	x
Nortura	Gilde	Spesialpølse	x
Nortura	Gilde	Røkt kjøttpølse	x
Nortura	Gilde	Grillpølse		x
Nortura	Gilde	Røkt kjøttpølse uten skinn		x
Nortura	Prior	Prior Wienerpølse	x
Finsbråten	Finsbråten	Alle pølsevarianter	x

Pålegg:

Pålegg i røyklake

Kjede	Produsent	Produkt	Røkt på flis	Flytende røyk
Rema 1000	Nordfjord	Hamburgerrygg		x
Rema 1000	Nordfjord	Røkt bogskinke		x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Kalkunservelat		x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Lettrøkt kalkunfilet		x
Rema 1000	Norsk kylling (Solvinge)	Bøkerøkt kyllingfilet	x
Rema 1000	Sørlandskjøtt	Herregårdsskinke		x
Coop	Coop	Røkt kalkunbryst		x
Coop	Coop	Hamburgerrygg		x
Coop	Coop	Vossakorv		x
Coop	Coop	Bayonneskinke, rå		x
Coop	Coop	Bøkerøkt skinke		x
Coop	X-tra	Hamburgerrygg		x
Coop	Smak Forskjellen	Kryddersalami	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Vossakorv		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Chorizo		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Juleskinke i skiver		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Salami	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Kryddersalami	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Fårepølse	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Pæreskinke, røkt	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Røkt pragerskinke		x
Ica/Rimi	Farmen	Servelat		x
Bunnpris	Norsk kylling (Solvinge)	Kløver kalkunservelat		x
Bunnpris	Norsk kylling (Solvinge)	Kløver lettrøkt kalkunfilet		x
Bunnpris	Kløverkjøtt	Kløver røkte kjøttpålegg	x
Bunnpris	Kløverkjøtt	Kløverkjøtt pæreskinke, hel, vakuumpakket	x
Norgesgruppen	First Price	Hamburgerrygg		x
Norgesgruppen	First Price	Røkt skinke		x
Norgesgruppen	Jacobs utvalgte	Chorizo	x
Nortura	Gilde	Alle røkte påleggsvarianter		x
Nortura	Thulefjord	Alle røkte påleggsvarianter	x
Nortura	Prior	Prior røkt pålegg		x
Finsbråten	Prior	Røkt skinke		x
Grilstad	Grilstad	Jubelsalami	x
Grilstad	Grilstad	Krydret jubelsalami	x
Grilstad	Grilstad	Pepret jubelsalami	x
Grilstad	Grilstad	Lettere jubelsalami	x
Grilstad	Grilstad	Gullsalami	x
Grilstad	Grilstad	Trønderfår	x
Grilstad	Grilstad	Trøndefår uten svin	x
Grilstad	Grilstad	Stabbur	x
Grilstad	Grilstad	Tapasmix	x
Grilstad	Grilstad	Salami Napoletana	x
Grilstad	Grilstad	Pepperoni	x
Grilstad	Grilstad	Chorizo	x
Grilstad	Grilstad	Salchicha Picante	x
Grilstad	Grilstad	Pancetta	x
Grilstad	Grilstad	Spekemåltid	x
Grilstad	Grilstad	Kalkunfilet	x
Grilstad	Grilstad	Pæreskinke	x
Grilstad	Grilstad	Spekeskinke	x
Grilstad	Grilstad	Pizza Pepperoni	x
Grilstad	Grilstad	Hot Pizzapølse	x
Grilstad	Grilstad	Revet spekeskinke	x
Grilstad	Grilstad	Dansk salami	x
Grilstad	Stranda	Strandaskinke	x
Grilstad	Stranda	Strandaskinke langtidsmodnet	x
Grilstad	Stranda	Stranda Westfaler	x
Grilstad	Stranda	Spekeskinke brett	x
Grilstad	Stranda	Stranda Mørsnacks	x
Grilstad	Stranda	Stranda Fenalår	x
Grilstad	Stranda	Strandaskinke i bit	x
Grilstad	Stranda	Strandafilet	x
Grilstad	Stranda	Strandafår	x

Diverse andre kjøttprodukter:

Andre kjøttprodukter i røyklake

Kjede	Produsent	Produkt	Røkt på flis	Flytende røyk	Begge deler
Rema 1000	Nordfjord	Røkt svineknoke	x
Rema 1000	Nordfjord	Sommerkoteletter	x
Rema 1000	Nordfjord	Røkt svinekam	x
Rema 1000	Nordfjord	Røkt pinnekjøtt	x
Rema 1000	Nordfjord	Bacon	x
Coop	Coop	Sommerkoteletter		x
Coop	Coop	Sommerkoteletter uten ben		x
Coop	Coop	Fenalår		x
Coop	Coop	Røkt lammelår		x
Coop	Coop	Juleskinke uten svor, kokt		x
Coop	Coop	Bacon tørrsaltet		x
Coop	Coop	Bacon i skiver uten svor		x
Coop	X-tra	Bacon i biter med svor		x
Coop	X-tra	Juleskinke, kokt, uten ben, med svor		x
Coop	X-tra	Bacon med svor		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Juleskinke, uten svor			x
Ica/Rimi	Matmesteren	Juleskinke med svor, lettsaltet/røkt, kokt	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Julefilet, lettsaltet/røkt			x
Ica/Rimi	Matmesteren	Bacon uten svor		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Lammelår saltet/røkt			x
Ica/Rimi	Matmesteren	Svineknoke lettsaltet/røkt	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Fenalår, hel, røkt	x
Ica/Rimi	Matmesteren	Pinnekjøtt, røkt		x
Ica/Rimi	Matmesteren	Lutefiskbacon		x
Ica/Rimi	Farmen	Bacon	x
Ica/Rimi	Farmen	Bacon med svor		x
Bunnpris	Kløverkjøtt	Kløverkjøtt bacon med svor, vakuumpakket	x
Bunnpris	Kløverkjøtt	Kløverkjøtt bacon ternet	x
Bunnpris	Fatland	Skjeggerød bacon med svor, skivet.		x
Norgesgruppen	First Price	Bacon med svor i skiver		x
Norgesgruppen	First Price	Bacon i biter		x
Norgesgruppen	First Price	Svinekam røkt		x
Norgesgruppen	Slaktern	Bacon i skiver		x
Norgesgruppen	Slaktern	Knoker, røkte		x
Norgesgruppen	Jacobs utvalgte	Bacon tørrsaltet	x