16.05.2012
Oppskrift: Hjemmelaget surkål

Perfekt til 17. mai!

Dette er kaken du skal lage til 17. mai: Jordbærkake etter Lise Finckenhagens oppskrift.

Oppskrift: Hjemmelaget surkål

Varier tilbehøret

Lag ditt eget surkål med smak av eple og gjør den vanlige middagen til en fest.

Oppskrift: Ytrefilet av okse

Perfekt stekt biff

Biff til flere steker du i ett stykke. Ytrefilet av okse blir perfekt etter en omgang på stekepannen og så i ovnen.

Oppskrift: Fiskeboller med ris og kokosmelk

Eksotiske fiskeboller

Gjør en vri på den vanlige middagen. Server fiskeboller med ris og kokosmelk.

Oppskrift med video: Stekt makrell med tzatziki

Lær deg å filetere makrellen!

Andreas Myhrvold viser deg hvordan du fjerner beina. Og så blir det stekt makrell med tzatziki. Med video.

Oppskrift: Profiteroles med is og sjokoladesaus

Det søte liv

Søte oppskrifter fra Munter mat: Profiteroles med is og sjokoladesaus.

Oppskrift: Laks med sommerkål og smørsaus

Sprøtt sommerkål og stekt laks

Pass på at du beholder litt av det sprø i kålen. Serveres med laks og smørsaus.

Oppskrift og video: Barmens stekte penne med asparges

Asparges, pasta og pistasj

Vårlig og grønt! Penne med asparges og nøtter. Oppskrift med video.

Oppskrift: Fiskeboller i wok

Fiskeboller på boks i hundre år!

Vesteraalens fiskeboller fyller hundre år, her får du en litt yngre variant: Fiskeboller i wok.

Oppskrift og video: Barmens fettucine carbonara

Enkelt og italiensk

Lars Barmen viser deg en enkel pastarett: Fettucine carbonara. Oppskrift med video.

Oppskrift: Jordbær- og mangosmoothie

Iskald fristelse

Pernille Aga viser deg jordbær- og mangosmoothie. Oppskrift med video.

Oppskrift: Østers- og persillesuppe

Skalldyr fra Munter mat

Kos deg med skalldyroppskriftene fra Adam og James Price. Lag grønn østers- og persillesuppe!

Oppskrift: Mørk sjokoladekrem med nøttesmuler og kaffekrem

Fløyelsmyk og fyldig dessert

La deg friste av Lise Finckenhagens dessert: Mørk sjokoladekrem med nøttesmuler og kaffekrem.

Oppskrift: Sei med ramsløk

Sjømat i tre varianter

To småretter, østers med rips og kamskjell med sukkertare. Middag: sei med ramsløk.

Oppskrift: Osteterte med rørte bringebær

Glem stekeovnen!

Denne kaken skal bare et par timer i kjøleskapet. Prøv osteterte med rørte bringebær!

Oppskrift: Lam med hvitløkkrem

Hvitløk, hvitløk, hvitløk!

Brødrene Price lager lam med hvitløkkrem i Munter mat. Her finner du alle oppskriftene fra dagens episode.

Oppskrift: Blåskjell og ramsløk

Vårens grønne blader

Få med deg smaken av vår. Prøv blåskjell og ramsløk. Oppskrift fra Lise Finckenhagen.

Oppskrift: Myntemarinert laks med kormasaus

Laks, saus og ris på indisk vis

Sarita Sehjpal laget myntemarinert laks med kormasaus og ris med grønnsaker i Førkveld.

Oppskrift: Indiske kyllingwraps

Indiske kyllingwraps

Sarita Sehjpal laget Chicken kati rolls i Førkveld.

Oppskrift med video: Pasjonsfruktdelikatesse

En herlig dessert!

Harald Osa kaller iskaken med pasjonsfrukt for pasjonsfruktdelikatesse. Oppskrift med video.

Oppskrift: Viltlapskaus

Vårlig vilt

Lise Finckenhagens lager viltlapskaus av reinsdyrkjøtt og vårlige grønnsaker.

Oppskrift: Koteletter med pesto og pasta

Med pesto og pasta

Morten André Tungesvik viser deg hvordan du lager svinekoteletter med pasta og pesto. Oppskrift med video.

Oppskrift: Sjokopops

Hjemmelaget godteri

Sett din egen smak på popkornene og lag sjokopops! Se det i Det søde liv hos Danmarks Radio.

Oppskrift: Grønnsaksuppe med kyllingboller

Suppe med mye godt

Hverdagsmat smaker godt når det blir grønnsaksuppe med kyllingboller til middag.

Oppskrift: Påskeeggkake med appelsinkrem og Daim

Påskeegg?

Lise Finckenhagen serverer kake med appelsinkrem og Daim som ser ut som et påskeegg i Nitimen langfredag.

Oppskrift med video: Blåskjellsuppe på bål

Lag mat på tur!

Finn blåskjellene selv eller ha dem med i sekken og lag blåskjellsuppe på bål. Oppskrift med video.

Oppskrift: Vårsalat med lammefilet og urteaioli

Lekker forrett eller lett kveldskos

Lammekjøttet serveres kaldt når du lager vårsalat med lammefilet og urteaioli!

Oppskrift: Spagetti bolognese

Spagetti med ekstra god kjøttsaus

Av og til trenger vi å bli minnet på det helt selvfølgelige. I dag lager vi spagetti bolognese!

Oppskrift: Lammeboller i kremet tomatsaus

Bruk dine egne favorittkrydder!

Lag Lise Finckenhagens saftige lammeboller i kremet tomatsaus.

Oppskrift: Søtpotetsuppe

Chili, hvitløk og ingefær

Det er disse tre som setter den gode smaken på Pål Plassens søtpotetsuppe.

Oppskrift: Lynstekt biff med brokkoli, vårløk, pepper og hvitløk

Biff og vårgrønne grønnsaker

Lise Finckenhagen lager lynstekt biff med brokkoli, vårløk, pepper og hvitløk til programlederne i Nitimen.

Oppskrift: Spanskinspirert pizza

Pizza med sprø poteter

Lars Barmen lager pizza med inspirasjon fra Spania. Han lærer deg også enkel pizzabunn og tomatsaus. Video.

Oppskrift: pasta med sjømat

Dessert med sjokolade

Bruk en blanding av mørk og lys sjokolade i sjokolademoussen. Se det i Førkveld.

Oppskrift: pasta med sjømat

Lettvint, sunt og godt

Du kan velge kamskjell, krepsehaler eller reker til pasta med sjømat.

Oppskrift: Syrlig solskinnsterte

Syrlig solskinnsterte

Det er tid for å fråtse i sitroner. Prøv Lise Finckenhagens friske sitronterte!

Oppskrift: Fint surdeigsbrød

Godt brød med syrlig smak

Først tar det en uke å lage lys surdeig og så bruker du den i fint surdeigsbrød. Se det i Førkveld.

Oppskrift med video: Pasta arrabiata

Rasende god pasta

Arrabbiata betyr rasende. Og Barmens pasta arrabbiata har mye smak av hvitløk og chili.

Oppskrift: VM-pesto à la Elin

Italiensk pesto, norsk salat

Elin Kvamme skal konkurrere i pesto. Sammen med Hanne Frosta laget hun VM-pesto à la Elin i Førkveld.

Oppskrift: Klippfiskboller med safranmajones

- Fiskens svar på sjokoladetrøfler

Så gode er Lise Finckenhagens friterte klippfiskboller med safranmajones.

Oppskrift: Fylt svinefilet med parmaskinke, pappardelle, middelhavssalat og ølsaus

Fylt og innpakket svinefilet

Mariann Straume laget fylt svinefilet med parmaskinke, pappardelle, middelhavssalat og ølsaus i Førkveld.

Oppskrift: Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak

Dessert fra en matblogger

Mariann Straumes dessert i Årets Hjemmekokk 2012: Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis.

Oppskrift: Lammeplomme med ratatouille og soppsaus

Lam fra Lyngen

Festmiddag på en mandag: Lammeplomme med ratatouille og soppsaus fra Jørn Hoel i Førkveld.

Oppskrift: Skrei med eple-potetpuré og tomatsalsa

Stek skrei med skinnsiden ned

Prøv med nytt tilbehør: Skrei med eple-potetpuré og tomatsalsa fra kokken Stig Juelsen.

Oppskrift: Fiskegrateng

Hvem er det som ikke liker fiskegrateng?

Lise Finckenhagens oppskrift på fiskegrateng har mange fine tips til variasjon.

Oppskrift: Kokosmakronterte

Med smak av kokos

Forbered helgen med kokosmakronterte. Den holder seg godt.

Oppskrift: Kjøttsuppe med lefsekling

Turmat på termos

Kok en god kjøttsuppe og ha den på termos, serveres med selvlaget lefsekling.

Oppskrift med video: Byggrynsalat

Salat med søtt og salt

Se videoen og snart lager du byggrynsalat med spekeskinke, nøtter og tørkede frukter.

Oppskrift: Andeconfit med bakte rotfrukter og rødvinsaus

Andelår og gode grønnsaker

Andeconfit med bakte rotfrukter og rødvinsaus er festmiddag fra Lise Finckenhagen.

Oppskrift med video: Pasta på skituren

Ta måltidet ute

Lars Barmen viser deg pasta på tur med spekeskinke, chorizo og tomater. Oppskrift med video.

Oppskrift med video: Biffsauté med soppsaus

Når du skal spise ute...

... gjør du forberedelsene inne. Lars Barmen serverer biffsauté med soppsaus. Oppskrift med video.

  • Jordbærkake
  • Hjemmelaget surkål
  • Ytrefilet av okse
  • Fiskeboller med ris og kokosmelk
  • Stekt makrell med tzatziki
  • Profiteroles med is og sjokoladesaus
  • Laks med sommerkål og smørsaus
  • Barmens stekte penne med asparges
  • Fiskeboller i wok
  • Barmens fettucine carbonara
  • Jordbær- og mangosmoothie
  • Østers- og persillesuppe
  • Mørk sjokoladekrem med nøttesmuler og kaffekrem
  • Sjømat i Førkveld
  • Osteterte med rørte bringebær
  • Lammefilet med hvitløkkrem
  • Blåskjell og ramsløk
  • Myntemarinert laks med kormasaus
  • Indiske kyllingwraps
  • Pasjonsfruktdelikatesse
  • Viltlapskaus
  • Svinekoteletter med pasta og pesto
  • Sjokopops
  • Grønnsaksuppe med kyllingboller
  • Påskeeggkake med appelsinkrem og Daim
  • Blåskjellsuppe på bål
  • Vårsalat med lammefilet og urteaioli
  • Spagetti bolognese
  • Lammeboller i kremet tomatsaus
  • Søtpotetsuppe
  • Lynstekt biff med brokkoli, vårløk, pepper og hvitløk
  • Spanskinspirert pizza
  • Sjokolademousse med bringebærsaus og mascarponekrem
  • Pasta med sjømat
  • Syrlig solskinnsterte
  • Fint surdeigsbrød
  • Pasta arrabbiata
  • VM-pesto à la Elin
  • Klippfiskboller med safranmajones
  • Fylt svinefilet med parmaskinke, pappardelle, middelhavssalat og ølsaus
  • Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak
  • Lammeplomme med ratatouille og soppsaus
  • Skrei med eple-potetpuré og tomatsalsa
  • Fiskegrateng
  • Kokosmakronterte
  • Kjøttsuppe med lefsekling
  • Byggrynsalat
  • Oppskrift: Andeconfit med bakte rotfrukter og rødvinsaus
  • Oppskrift: Pasta på skituren
  • Biffsauté med soppsaus

Meld deg på ukentlig e-post fra NRK Mat

Kjartan Skjelde (Foto: Siri Bjelland Berven/NRK)

Mattips fra Kjartan

Her finner du oppskriftene fra Kjartan Skjelde. Dagens mattips får du her på nettet, i radioen og på SMS. Send MAT til 1987, så kommer handleliste og oppskrift på mobiltelefonen.

Adam Price og James Price (DR)

Munter mat

Lar du deg sjarmere av brødrene James og Adam Price? De lager mat med glimt i øyet og godt humør. Her får du oppskriftene!

Bo Hagström (Foto: Per Anders Rudelius/SVT)

Solens mat

Bo Hagström reiser på kryss og tvers i Italia og får servert den opprinnelige maten. Her finner du oppskrifter fra den svenske TV-serien.

Anne Hjernøe (Foto: Egon Rix/DR)

Spanske fristelser

I et lite hus i de andalusiske fjellene har danske Anne Hjernøe slått seg ned og lager mat av herlige, spanske råvarer. Oppskriftene finnes hos Danmarks Radio.

Lise Finckenhagen (Foto: Tone G. Johannessen/NRK)

Kokke-Lise i Nitimen

Lise Finckenhagen er fast gjest i Nitimen. Og oppskriftene til maten hun lager finner du alltid her på nrk.no/mat.

Hanne Frosta og Heine Totland (Foto: Jesper Kirkeby Brevik/NRK)

Gjester i Førkveld

Her finner du oppskriftene fra gjestekokkene i Førkveld.

Mette Blomsterberg (DR)

Det søte liv

Konditor Mette Blomsterberg gleder oss med nydelige oppskrifter fra TV-serien Det søte liv.

Stig Juelsen

Stig Juelsen

Kokken Stig Juelsen har levert mange oppskrifter til NRK Rogalands lyttere. Nå deler vi dem med hele landet.

Lars Barmen (Foto: Helge Semb/NRK)

Lars Barmen

Han har hatt eget matprogram på TV, Barmeny. Han har vært kokk i Nitimen. Og mye mer. Her finner du oppskriftene.

Hanne Frosta (Foto: Jesper Kirkeby Brevik/NRK)

Hanne Frosta i Førkveld

Hanne Frosta lager mat med norske råvarer. Her er oppskriftene hennes fra Førkveld.

Ingrid Espelid Hovig (Foto: Fra Fjernsynskjøkkenet/NRK)

Hele Norges matmor

Ingrid Espelid Hovig har gledet det norske folk med matlaging i generasjoner. Her får du se henne i sving i Fjernsynskjøkkenet sammen med oppskriftene.

Bodil Nordjore (Foto: Marianne Lande Hallingskog/NRK)

Turbobudeia

Bodil Nordjore brenn for tradisjonsmaten. Her finn du oppskriftene frå Nitimen og frå Bodil si matlaging på TV.

Taco (Foto: Jens Blom/NRK)

Sunn mat fra Puls

Gode forsetter kan bli lettere å holde hvis du har noen gode, lette, sunne og enkle oppskrifter til å hjelpe deg.

Nikolaj Kirk og Jørgen Skouboe (DR)

Jakt for føde

Friluftsmannen Jørgen Skouboe jakter på dyr og fugler som kokken Nikolaj Kirk tilbereder ute i naturen. Oppskriftene finner du hos Danmarks radio.

Camilla Plum (Foto: Egon Rix/DR)

Camilla Plum

Oppskriftene fra TV-seriene finner du på Danmarks Radios nettsider.

Rachel Allen (Foto: Fra TV-serien «Duften av nybakt»)

Duften av nybakt

Rachel Allen lager perfekte kaker, terter, pai og gode brød. Her får du oppskriftene.

John Taylor, Pernilla Månsson Colt og Tareq Taylor (Foto: Andreas Hillergren/SVT)

Fredag i hagen

I den svenske TV-serien Fredag i hagen lager Tareq Taylor mat med ingredienser fra kolonihagen.

Heston Blumenthal (Foto: Fra TV-serien Ville du spist dette?)

Ville du spist dette?

I fire programmer piffer stjernekokken Heston Blumenthal opp maten på sykehus, kino, fly og ubåt. Løsningene hans er spesielle og ikke alle liker det han finner på. Se hvordan det går i nett-TV.

Michael Björklund og Matias Jungar (YLE)

Mat i Norden

Michael Björklund og Matias Jungar reiser til ulike byer i Norden og viser fram den lokale matkulturen. Serien byr på vakre omgivelser, interessante mennesker, utsøkte råvarer og ikke minst forteller den hvordan maten tilberedes.

Tom Victor Gausdal (Foto: Trude Janet Maarud/NRK)

Mat i Sommeråpent

Her finner du oppskriftene fra all den gode matlagingen i Sommeråpent.

Jørgen Skouboe og Anne Hjernøe (DR)

Frilandshagen

Jørgen Skouboe er gartner i Frilandshagen. Han leverer råvarer til Anne Hjernøe. Det blir moderne mat på utekjøkkenet med inspirasjon fra tidligere tider.

Sara Begner (Foto: Peter Tullberg/SVT)

Saras kjøkken

Vil du ha god mat som er lett og lage og som er bra for hele kroppen? Følg med Sara Begner i Saras kjøkken!

Brita Garden (Foto: Barbara Halden/NRK)

Kokkekamp

Kjendiser og kjendiskokker konkurrerer. Oppskriftene er såpass spesielle at vi ikke følger opp programmene som blir sendt nå. Men noen oppskrifter finnes allerede på nett.

Niklas Ekstedt (Foto: SVT)

Niklas' mat

Her finner du oppskriftene fra programmene med den svenske kokken Niklas Ekstedt.

Buffet ombord på MS Nordnorge (Foto: Tore Zakariassen/NRK)

Lag mat som på Hurtigruten

Skal du se på Hurtigruten minutt for minutt trenger du mat! Hvorfor ikke spise det samme som passasjerene om bord? Inviter gjester! Sett dere sammen foran TV-en og opplev Norge på sitt vakreste. Her er menyen, oppskriftene kommer!

Inge Johnsen og Pål Plassen (Foto: Erlend Lånke Solbu/NRK)

Apropos mat

Kokken Inge Johnsen og reporter Pål Plassen leverer gode middagsoppskrifter i Norgesglasset.

Bodil Nordjore og Hilde Hummelvoll (Foto: Anne Liv Ekroll/NRK)

Matlyst

I Matlyst loser Hilde Hummelvoll oss gjennom en rekke ulike matkulturer. Til det bruker hun både klipp fra arkivet og ønsker gjester velkommen i studio.

Kjartan Skjelde (Foto: Tellus Works )

Den nordiske smaken

Kokken Kjartan Skjelde tar oss matveien gjennom Norden på jakt etter det unike nordiske.

Charles Tjessem (NRK)

Mat fra en verdensmester

Charles Tjessem er verdensmester i kokkekunst. Han vant Bocuse d'Or i 2003. Her viser han oss enkle og smakfulle retter alle kan lage.

Claus Meyer (Foto: Tellus Works Television AS)

Smaken av Danmark

Claus Meyer har reist rundt i Danmark og laget mat med lokale råvarer. Her får du oppskriftene fra TV-serien.

Kjartan Skjelde (Foto: Siri Bjelland Berven/NRK)

Sjekk Kjartans mattips!

Adam og James Price (DR)

Kjære lille mormor

Mat som mormor laget den er på vei tilbake til restaurantmenyer og middagsbord. Brødrene Price hopper på mormor-bølgen og serverer epleflesk, bankekjøtt, tarteletter og mormors epledessert.

Tind kjøtt (Foto: Tind)

Denne uken ble landets beste kjøttvarer kåret. I klassen for beste spekemat gikk speket og marinert lammelår fra Tind Spekevarer helt til topps.

Foto: Tind

– Her er Norges beste kjøtt

Seks kjøttprodukter er blitt kåret til landets beste.

Andreas Myhrvold og Pernille Aga (Foto: Ole Andreas Bø/NRK)

Oppskrifter med video

NRK har laget video som følger oppskriftene med kokker fra Gastronomisk Institutt. Her får du se hvordan det foregikk.

Siste oppskrifter

Innspill til nrk.no/mat