Slik gjør du
Skjær ut eplekjernene fra eplene. Smelt smør, sukker og eplemost i en panne og legg eplebitene i med snittflaten ned. Kok eplene i et minutt og ta kjelen av varmen.
Server eplebitene med en klatt yoghurt, estragonkaramell og knuste valnøtter.
Dekorer gjerne med blomster som agurkurt eller ringblomst.
Estragonkaramell
Smelt sukkeret i en kjele til det har fått en gyllen farge. Sett kjelen til side og tilsett vann.
La sukkeret oppløses helt, rør av og til, ha deretter i estragon.
Avkjøl.
Kilde: Tareq Taylor i TV-serien Fredag i hagen
