Slik gjør du
Romanosalaten rives i passe munnfuller og fordeles utover et serveringsfat.
Ha litt olje og en klatt smør i pannen og rist/stek pekannøtter og båter av fersken. Når nøttene er gylne og ferskenene myke dryppes de med litt honning og får et dryss salt. La blandingen avkjøles.
Rist brødskivene gylne og sprø i ovnen eller i en brødrister. Gni dem med et fedd hvitløk og smør på geitost. Legg brødskivene rundt salatbladene på fatet.
Ha den avkjølte fersken- og nøtteblandingen på toppen av salaten og pynt med rødløk. Serveres med en gang.
Tips
- Du kan gjerne bruke hermetiske fersken, som får renne godt av seg, hvis du ikke får tak i ferske.
- Se også: