Pepperkaker med vindu

Kjevle ut pepperkakedeigen. Stikk ut de figurene du ønsker.

Matredaksjonen prøvde litt ulike former. Former av tilnærma runde eller kvadratiske figurer (stjerner, hjerter og så videre) er enklest å få til. Bruk et eggeglass, en flaskekork eller lignende, og stikk ut et hull i midten av hver pepperkake.

Det enkleste er å stikke ut hullet i midten etter at kakene er lagt på steikebrett med bakepapir. Ikke glem å lage et hull du kan henge sløyfebånd eller hyssing i. (Vi brukte hylsa fra en kulepenn).

Knus bringebærdrops, kjærlighet på pinne eller de andre dropsa du skal pynte med. Legger du dropsa inni et reint kjøkkenhåndkle, unngår du dropsbiter over hele kjøkkenet. Knus med kjevle eller hammer. (Pass på kjøkkenbenken – det kan være lurt å knuse oppå ei fjøl). Dropsa trenger ikke bli pulver, men mindre biter.

Vi stekte pepperkakene på 180 grader i totalt åtte minutter. Etter halv steiketida la vi noen biter drops inni hver pepperkake. Det ser litt mye ut når du legger det på, men husk: det smelter ned. Når bitene av drops har smelta helt, tar du pepperkakene ut av ovnen.

OBS! Du må ikke flytte på pepperkakene før det har gått minst en halvtime. Dropsvinduet er helt flytende når det kommer ut av ovnen. Hvis du flytter pepperkakene da, renner vinduet utover steikebrettet.