Slik gjør du
Gni salt og pepper inn i kjøttet. La det ligge noen timer før det skal i ovnen.
Start med 120 grader i stekeovnen. Øk til 150 etter et par timer før du runder av den siste timen med 170 grader. Alt i alt tar det 3–4 timer før steken er ferdig.
Tips
Spis steken i tynne skiver på brødet. Litt sennepssaus, sure agurker eller sylta, grønne tomater passer godt til dette saftige kjøttet.
Du kan også servere denne svinesteken til middag.
Kilde: Bodil Nordjore/Britt Boyesen (NRK)
