Slik gjør du
Denne oppskriften holder til cirka åtte vaffelplater.
Tilsett natron i litt av kulturmelken. Til dette trenger du en stor bolle, siden natronen starter en slags kokeprosess i kulturmelken, som utvider seg.
Rør egg og sukker sammen til en lett eggedosis.
Tilset resten av kulturmelken, samt kulturmelken som er blandet sammen med natron og smeltet smør.
Så tilsetter du litt og litt av hvetemelet, gjerne gjennom en sikt, til røren har fått en passe tykkelse.
La røren hvile i 30-40 minutter før du begynner å steke.
Tips
Du kan erstatte det fine melet med grovere mel, og du kan også bruke havregryn.
Kilde: Hans Dahl Ørstavik
