Av
Egil Torheim og
Ingvil Teige Stiegler
Dette trenger du:
2,5 kg gråpærer eller andre pærer
1,5 l vann
1 kg sukker
1 g safran
skall av 1 sitron
saft fra sitronen
Slik gjør du
Rensk pærene og form dem etter eget ønske i små terninger eller rundinger f.eks med et parsiennejern.
Kok pærestykkene i lake av vann, sukker, og ha i de andre ingrediensene. La pærene koke til de er møre. Etter en stund vil du se at safranen gjør fargen på laken gulaktig.
Pærene kan serveres varme eller avkjølte, gjerne med en kremdott eller litt vaniljeis til.