Hopp til innhold

Sushi-steder stenges

En tredje sushi-restaurant i Oslo ble i går stengt på like mange dager.

Sushi
Foto: SHIZUO KAMBAYASHI / AP

Mattilsynet gjennomfører storkontroll av restauranter i disse dager.

Mandag gikk startskuddet, og allerede første kvelden ble Helt Rått på Grünerløkka stengt.

Tirsdag fulgte kjendisrestauranten til Hanne Haugland, Steinar Hoen og Håkon Särnblom, Sushi House, stengt.

Og i går led Kitty Sushi samme skjebne.

Vasker hender i oppvasken

Mattilsynet mener det er helsefarlig å spise på disse stedene.

Det er dårlig renhold og for høye kjøletemperaturer som som er gjennomgansgmelodien.

Hos Kitty Sushi fant Mattilsynet et gjennomgående svært dårlig renhold.

De ansatte måtte vaske hendene i oppvaskkummen, og  ris ble lagret i romtemperatur.

Seksjonssjef i Mattilsynet, Marit Kolle, noterer seg at det er mange sushi-steder blant de stengte restaurantene.

Ekstra strenge

- Vi legger ekstra vekt på håndhygiene, riktig temperatur, og at det er rent og ordentlig på sushi-stedene, i og med at maten der ikke varmebehandles, sier hun.

Kolle mener likevel ikke det er grunn for folk i byen til å slutte å spise sushi.

- Det er steder der det drives profesjonelt, og er veldig bra. Så det er ikke grunn til å trekke konklusjonen at det er farlig å spise sushi, sier hun.

Tidligere i uken uttalte Kolle at hun var overrasket over at ikke restaurantene skjerpet seg før disse kontrollene, som tross alt er varslet.

- Nå håper jeg bransjen ser hva vi holder på med. Nå har de mulighet til å gå gjennom driften sin, og sørge for at ting er på plass, sier hun i dag.

Mattilsynet har merket en økning i antall henvendelser fra forbrukere som tipser om forhold som ikke er helt bra på restauranter, og som de synes Mattilsynet bør sjekke.

Dette setter Kolle pris på.

- Vi er avhengige av tips fra folk hvis de ser kritikkverdige forhold, sier hun.

Hittil denne uken er åtte restauranter i Oslo og Akershus stengt. Det er i tillegg til de tre sushi-restaurantene Jewel of India, The Great India, Casa Mia, Rust, og Ås Restaurant.