Slik gjør du
Del kjøttet i serveringsstykker.
Kok opp vannet og tilsett salt. Legg i kjøttstykkene. La kjøttet trekke i ca. 45 min. og skum godt av mens det koker.
Rens og del grønnsakene i passe biter. Ha dem over i gryta og la grønnsakene småkoke videre i ca. 10 min. eller til de er møre.
Sausen
Lag sausen i en ny kjele.
Kok opp kraften og tilsett meljevningen under stadig omrøring. La sausen småkoke i ca. 10 min.
Tilsett rømme.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Ha i finhakket dill rett før servering.
Kilde: Gastronomisk Institutt
