Slik gjør du
Fres hvitløk, løk og tomatpuré i 4 ss olje. Tilsett vann og paprika. Smak til med timian, salt, sukker og pepper. Kok på svak varme i ca. 10 minutter.
Ha olje i en stekepanne og stek aubergine og squash gylne. NB! Ikke stek for mange av gangen. Ha auberginen og squashen sammen med paprikaen.
Tilsett tomater og basilikum rett før servering.
Tips
Oppskrift: Hjemmelagde fiskepinner
Kilde: Sverre Sætre i Sommeråpent 2011
