Name: Vegetarsuppe
Total time: 30 min
Ingredients: 8 mellomstore poteter; 4–5 skiver kålrot; 4 store gulrøtter; 1 stor rødløk; 3 selleristenger; 1/2 purreløk; 1/2 stk persillerot; 4–5 skiver sellerirot; 1 kvast persille; 3–4 toppede ss grønnsakbuljong; 1–2 ss salt; 1 ts grovmalt pepper; 1 ss gastromat; vann

Grønnsakene vaskes, renses og kuttes i biter.

Grønnsaker og krydder has i kjelen. Hell over vann til litt over 3-litersmerket. Suppa skal trekke i 15–20 minutter slik at grønnsakene er akkurat passe myke. Finhakka persille has i suppa like før servering.

Server gjerne hjemmebakt brød til denne suppa.

Kilde: Innsendt til NRK Trøndelag av Torsto Tengelsen fra Trondheim