Elles finn ein pionerar i norsk potetdyrking på den gamle Munthe-garden i Kroken, og frå garden Fuhr stammar det landkjende Fuhr-eplet.
I 1765 sådde kaptein
Gerhard Christofferson Munthe poteter i Kroken. Dette var truleg første gong at potet vart dyrka i Sogn og Fjordane.
Dei første frukt- og bærtrea kom til Sogn alt i vikingtida.
Dei to første meieria i Sogn og Fjordane vart starta på Hove i Vik og på Hafslo i 1874. Noverande Luster kommune var dessutan truleg det området i fylket som hadde flest smørlag.
Bygdene kring Lustrafjorden er kjende for sitt tørre og milde sommarklima. Dette var den viktigaste grunnen til at desse bygdene fekk ein omfattande "tobakksindustri" frå slutten av 1800-talet og fram til 1. verdskrig. Men mindre kjent enn tobakksdyrkinga på denne tida er det at ein alt på 1600-talet dyrka tobakk i Luster.
På garden Kvåle i Luster står det ein kjempestor alm som alt for meir enn 100 år sidan vart omtala som eit kjempetre.
I Luster-fjella er det fleire stader funne merke etter veiding og fangst heilt frå vikingtida, og då det vart vanleg med husdyrhald var rovdyrplaga stor.
Sjølv om både Mørkridselvi og Fortunselvi er gode lakseelvar, har dei ikkje hatt det eksklusive "lordefisket" andre lakseelvar, som t.d. Lærdalselvi og Årøyelva har hatt.
Selskapet Ny Jord (skipa 1908) og Det norske Myrselskap) skipa 1902) spela frå byrjinga av 1900-talet ei sentral rolle i nydyrkingsarbeidet i Noreg.