Soppsesongen er godt i gang. Akkurat nå kan du finne mye milde kremler, og traktkantarellen er straks klar til høsting.
Jarle Vaksvik fra Bergen Soppforening liker seg godt i terrenget ved Alvøen i Bergen. Her finner han mye god matsopp, men det er også mye giftig sopp som giftslørsopp og hvit fluesopp i skogen akkurat nå.
Hvis du er i tvil om soppen er spiselig, bør du legge den i en plastboks adskilt fra resten av soppen.
Næringsmiddeltilsynet tar imot sopp til kontroll på hverdager, og i helgene arrangerer Bergen Soppforening kontroller på Bystasjonen i Bergen.
Oppskrift på soppstuing:
Stek soppen uten fett til alt vannet har fordampet.
Stek så sopp, løk, purreløk og bacon i smør
Når det har surret en stund kan du tilsette salt, pepper og kremfløte til du får en god stuing.
Serveres til kjøttretter, eller som kveldsmåltid med brød til.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
