Det foreligger detaljerte krav til energi- og næringsinnhold i, samt kvalitet på maten innsatte spiser. Innsatte som av medisinske eller overbevisningsgrunner har behov for det, kan få alternativ kost, og det skal ved tilberedning og utlevering av maten så vidt mulig tas hensyn til den innsattes religiøse overbevisning.
Løses på en pragmatisk måte
Kriminalomsorgen forholder seg til de internasjonale konvensjonsforpliktelser Norge er bundet av. Retten til fri religionsutøvelse, som følger av så vel FNs Konvensjon om sivile og politiske rettigheter, art. 18, som Den europeiske menneskerettighetskonvensjon (EMK) art. 9, tilsier at innsatte ikke skal måtte spise mat som er i strid med deres religiøse overbevisning.
Hva man konkret har krav på dersom spørsmålet settes på spissen, vil måtte vurderes i hvert enkelt tilfelle. Det er i første rekke sikkerhetshensyn som vil kunne begrense rettigheten. I tilfeller hvor innsatte ønsker tilpassede måltider grunnet religion, løses dette vanligvis ved at fengslene finner praktikable løsninger i samråd med innsatte. Detter er normalt ukomplisert.
Også i andre europeiske land løses slike spørsmål normalt på en pragmatisk måte. I fengslene i Sverige har man valgt å servere halalkjøtt til samtlige innsatte.
Finner praktiske løsninger i samråd med innsatte
I Region nord tilbys halalmat ved fengslene Bodø, Tromsø og Trondheim dersom noen etterspør det. I øvrige regioner/fengsler tilbys svinefrie kjøttretter/fiskeretter/vegetarkost til innsatte som ønsker det. I flere av fengslene kan de innsatte i tillegg kjøpe halalmat i fengselsbutikken, og tilberede halalmat på kjøkkenet i avdelingen.
I tilfeller hvor innsatte ønsker tilpassede måltider grunnet religion, løses dette vanligvis ved at fengslene finner praktiske løsninger i samråd med innsatte. Når tilbud om halalmat dukket opp første gang, er derfor vanskelig for KSF å verifisere. Avslutningsvis bemerkes det at Kriminalomsorgen opplever at det er få problemer knyttet til denne tematikken, og at det svært sjelden mottas klager fra innsatte.
