I berga i Hyllestad er det hogge titusenvis av kvernsteinar som i mellomaldaren vart eksporterte heilt til Island, Tyskland og dei baltiske landa.
Losnaætta var ei av dei mektigaste og rikaste ættene i Noreg på 1300- og 1400-talet.
Skattefunnet på garden Gjerde
På 1860-talet fann ein smågut store mengder gamle sølvmyntar i ei steinur ved garden Gjerde ved Hyllestadfjorden. I alt vart det grave fram 54 heile myntar og restar av 36 andre myntar. Ein mynt var arabisk, medan dei andre var angelsaksiske og kunne tidfestast til 800-900-talet e. Kr. – d.v.s. vikingtida.
Futar og andre embetsfolk slo ofte under seg store jordeigedomar. Slik vart både fut og sorenskrivar buande på gardar i Hyllestad i korte periodar.
I toppåra kring andre verdskrig var det 15-20 notbruk i Hyllestad som dreiv sild- og brislingsfiske. I brislingsesongen var kring 100 mann frå kommunen opptekne med fiske.
På likstrå i nisselue
Det var gamal skikk i bygdene i Hyllestad at menn vart kledde i raud "nisselue" når dei døydde og låg på likstrå. Huva vart på folkemunne kalla "raudhuve". Husmann Ole Rasmusson Sørefjorden skal vere den siste som vart gravlagd i raud nisselue då han døydde i 1894.
Ivar Aasen
var i Hyllestad 1852 - sjå elles
Ivar Aasen i Lærdal og Sogn.
Dialektgrense ved Sørefjorden?
Frå gamalt av er det hevda at dialektgrensa mellom sognemål og fjordamål gjekk etter Leirpollelva mellom gardane Leirpollen og Rønset ved Sørefjorden: Innanfor elva seier ein "baot" – utanfor elva "båt".
Ein grunn til at denne dialektgrensa har halde seg heilt til våre dagar, kan vere at vegen mellom kyrkjesokna Øn og Hyllestad ikkje var ferdig før i 1960.
I 100 år var Leirvik tilhald for offiserar, og "Utstillingsplassen" vart ei tid nytta som eksersisplass.
I mange tiår var Wolff-familien den sentrale handelsfamilien i Leirvik.
Det første kraftverket i Hyllestad vart bygd ved Salbu-elva i 1909.
Dei første distriktslegane i Sogn og Fjordane vart tilsette i 1801 - ein for Fjordane og ein for Sogn!
I Hyllestad finn vi eit av dei sterkaste biljard-miljøa i landet.
Flyulukka der "Havørn" rende i Lifjellet er den verste i Hyllestad si historie.
Tidleg i andre verdskrig bygde tyskarane eit av dei største festningsverka på Vestlandskysten: Nesje fort.