Av
Dag Folkestad
Se bilder av eksotiske frukter
Bæret er søt-surt, og kan nesten sammenliknes med en blanding av stikkelsbær og cherrytomater. Den kommer i boks for å hindre støtskadet, og hvis den står for kjølig og litt fuktig, så kommer det raskt mugg på frukten.
- Physalisen skal være gul, og skal ligge i romtemperatur. Den er rik på A-, B- og C-vitamin, i tillegg til jern og fosfor. Alle de eksotiske fruktene i denne serien er faktisk veldig sunne nå på vinteren, sier markedsansvarlig i Bama Storkjøkken Bergen, Tor Morten Sivertsen.
Pynt og syltetøy
Physalis brukes generelt til pynt på kaker, i fruktsalat, til fruktfatet og i sorbeter. Men du kan sylte de, akkurat som du gjør med bær.
- Syltetøyet kan brukes til pannekaker, vafler og på brødskiva som et eksotisk alternativ til vanlig syltetøy. Da kan det være godt å ta litt stjerneanis og kanel når du sylter for å brykte smakene litt, forteller Sivertsen.
Stuepynt
Er du lei av de røde tomatene som henger i vinduet ditt, eller de avlange agurkene som tar all utsikt? Hva med noe litt mer eksotisk i stua?
- Physalis vokser på en tomatliknende klatreplante, veldig dekorativ, og er enkel å få til i stuevinduet. Jeg tror det er mulig å få kjøpt frø i blomsterbutikken, eller du kan prøve å så et frø som du finner inni physalisen, sier Sivertsen.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
