I den syd-franske originaloppskriften brukes sju forskjellige fisker, men bruk den fisken du liker best.
 |
| Marit Hjønnevåg og Fredrik Hald lager fiskesuppe. Foto: Egil Torheim/NRK |
1 kg ulike fiskeslag
(sei, torsk, lyr…)
Løk
Chilli
Charlotteløk
Hvitløk
Tomater på boks
Sellerirot
Gulrot
Slik gjør du det
Del grønnsaker i biter. Stek alt i olivenolje i en gryte. Tilsett sitron, persille og hermetiske tomater og la det koke en stund. Sil blandingen, smak til med salt og pepper.
Damp litt skjell og fisketerninger i en kasserolle. Finskjær purreløk, gulrot og persillerot, og smørdamp dette. Slå fiskesuppen i tallerkenene.
Serveres rykende varm, gjerne med krutonger og med et dryss med revet ost oppå, samt paprika- og hvitløksmajones.
Tips andre om denne saken
Utskriftsvennlig versjon
