Ålesuppe

LYD OG VIDEO

Hør kokk Pål Drønen tilberede ålesuppen. Reporter Egil Torheim.

Hjelp | Mer lyd og video

ALT OM:

Supper og forretter Fisk og sjømat

TIL TO PERSONER:
1 ål
1/2 sellerirot
1/2 liter vann
1/4 liter hvitvin

Slik gjør du det

Rasp selleriroten grovt på et rivjern. Legg selleriroten i bunnen av gryten. Skjær ålen i stykker og legg bitene på sellerien. Hell over vinen og vannet, og la det trekke til fisken løsner fra benet. Sil av kraften. Legg fiskestykkene i en dyp tallerken og hell over den klare kraften. Legg sellerien på en brødskive og server det til suppen.

Et glass øl smaker utmerket til denne suppen!